Kaldu bubuk udang

Reecook.
Kebetulan punya kepala udang dan kulitnya.
Coba lihat2 dicookpad.
Alhamdulillah langsung bisa buat.
Cuma agak lama prosesnya.

Bahan-bahan

Pertama cuci bersih kepala dan kulit udangnya, lalu sangrai tanpa diberikan air
Setelah di sangrai sampai kering, hilangkan uapnya sejenak lalu blender
Setelah diblender, beri irisan bawang putih, dan sangrai lagi.
Setelah itu, Sangrai lagi sampai kering. Lalu blender lagi sampai halus. Dan karna masih basah saya sangrai lagi.
Setelah itu tambahka gula, garam dan lada lalu blender lagi
Setelah itu, ayak untuk mendapatkan kaldu bubuk yg benar2 halus.
Jadi deh...
Simpan dalam wadah kedap udara.
Note : kalau kiranya teksturnya masih basah, disangrai lagi ya...